可是，新闻中说的男子吃樱桃出现氰中毒又是怎么回事呢？既然是氰中毒，我们就需要找到樱桃中的氰到底从哪儿来。经研究发现，樱桃果肉中是几乎不含氰这种物质的，只有在果核中会有。
樱桃籽有毒，但是食用不多，不会引起中毒反应。樱桃核中的氰一般情况下是无法被人体消化吸收的，哪怕连核一起吃进体内，也会随着粪便排出体外。除非，在吃之前，刻意将樱桃核敲碎，把里面的核仁拿出来吃，这样核仁中的氰就会被人体消化吸收，引发中毒的风险。男子一次吃5粒樱桃导致中毒。
樱桃核“氰苷” 遇胃酸产生剧毒 对于樱桃核而言，其中含有的氰苷成分，可转化成有毒物的含量实在太低，普通成年人要达到中毒的剂量，起码需要吃上四五斤樱桃核，说一个成年人吃四五颗就会被毒倒，显然太过夸张。而且樱桃核本身十分小，不易嚼碎，难以消化，大多会随粪便排出体外，所以不需要担心。
樱桃核有一定毒性，但是量很少。每克樱桃核仁中的“氰苷”，折算为氢氰酸后大约只有几十微克，而氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2000微克左右。假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氢氰酸，一个体重60千克的成人吃下4千克的樱桃核仁，才会出现中毒症状。
樱桃子能吃，但要适量。樱桃核中的氰一般情况下是无法被人体消化吸收的，哪怕连核一起吃进体内，也会随着粪便排出体外。除非，在吃之前，刻意将樱桃核敲碎，把里面的核仁拿出来吃，这样核仁中的氰就会被人体消化吸收，引发中毒的风险。
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